お味噌汁は日本人の味 具だくさんでおかずにもなるお味噌汁

最近お味噌汁にこっています。
実は思春期の頃お味噌汁が苦手だったんですが…
近年その魅力を再認識。
お味噌汁ってやっぱり日本人の味ですよね。
色々具をたくさん入れて、野菜の味がギュッと詰まったお味噌汁。
野菜の味が入ると顆粒出汁とか味噌も少なくても美味しくなるので
塩分控えめで健康にもいいですし!

私が一番好きなのはジャガイモ・エノキ・玉ねぎ・わかめのお味噌汁です。
玉ねぎの甘みが汁に出て、ジャガイモがホロホロと崩れて…美味しい…

主人が好きなのは豚汁ですね。
大根・人参・玉ねぎ・ごぼうと具材は様々。
冷蔵庫の野菜室の整理にも丁度よかったりして…。
野菜が苦手な主人や子供もたくさん野菜が食べれます。
我が家は油揚げをトースターでカリカリに焼いてから、ザクザク砕いてお鍋に入れます。
野菜の甘みに加えて、油揚げの香ばしさで、味がマイルドに…
トースターで焼くのがひと手間ですけれど、ひと手間をかけると格段に味が良くなるんですよ。
ちなみに豚汁は金曜日の夜とかに大量に作って、休日の遅い朝ごはんにお握りとセットで出すことが多いです。楽ですよ~・

それからキャベツ・エノキ・卵のお味噌汁。
白菜・ベーコン・豆乳のお味噌汁。

そして今年の夏によくやったのが
茄子とオクラとネギのお味噌汁。
たまたまオクラが余ったんで、茄子のお味噌汁に投入したんですが
相性がよかったんですよ!!
茄子のお味噌汁って色がちょっと汚いけど、オクラの緑が入ったらすこし綺麗に見えたし!

これからも色々試してみたいです。
お味噌汁最高~!